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春节去哪儿?带你玩转白云四绝

发布时间:2016-01-18  来源:信息时报

   落广州北部空港门户的白云区,因辖内拥有国家重点风景名胜区白云山而得名。白云山,因每当雨后天晴或暮春时节,山间白云缭绕,蔚为奇观,遂得此名。作为白云区的旅游大使,小白也因此“一夜成名”,忍不住在此赋诗一首《白云四绝》:

  白云山水白云湖,绝色现白云。

  太和烧鸡帽峰橙,绝味出精品。

  红木宫灯舞火龙,绝活显身手。

  三元古庙和大押,绝品诉历史。

  在此,请允许小白隆重为大家推出“白云四绝”,绝色、绝味、绝活、绝品,绝对让你乐不思蜀!

 

  ◆绝色篇◆

  且不说春秋是出外旅游的最佳时间,今年南国的冬天来得太迟,走得太快,时下正是爬山的好时节。在白云,就可以同时满足您两个愿望。

  白云山,自古就有“羊城第一秀”之称,山体相当宽阔,由30多座山峰组成,为广东最高峰九连山的支脉,其中包括麓湖、飞鹅岭、三台岭、鸣春谷、柯子岭、摩星岭、明珠楼及荷依岭等八个景区。早在2011年,就成为广州市唯一一家国家级5A旅游景区,闻名于全国各地。

  登山之余,怎可错过白云山传说中的白云猪手呢?白云猪手,是采用白云山山泉水连续冲浸三天,冲去猪手原有的肥腻,捞起后用白醋、白糖、盐一同煮沸而成,口感肥而不腻,皮爽脆,“酸酸甜甜就是我,有木有!”

 

  ◆绝味篇◆

  绝味不仅仅是鸭脖,小白隆重推介白云绝味有:龙归烧肉、帽峰甜橙、沙田柠檬、山水沙河粉、太和烧鸡,半塘五秀与马蹄糕,等等。

  太和烧鸡,何许美味也?这是一道帽峰山下的招牌菜,经过腌制和火候控制等功夫便可获得。小白了解到,烧鸡前要选用甘草、陈皮等十几种药材熬水4个小时,待其冷却后,将杀好的鸡置入其中浸泡,随后捞起晾干,在鸡身上涂一层麦芽糖后才能进入烧烤工序。烧鸡用的是大瓦缸,先用荔枝木或杉木把缸烘热再将鸡放进去焖十几分钟。这样一来,一只皮脆肉嫩的太和烧鸡就出炉了。

  经小白亲身体验,太和烧鸡好吃不上火,更不易腻。来到帽峰山吃烧鸡,真是一道不可多得的白云绝味。

 

  ◆绝活篇◆

  除却自然生态景观,白云能人志士所创造出一批绝活出品,必属精品。拿红木宫灯来说,可谓登得上大雅之堂,入得了寻常百姓家。亚运村中的亚运灯、腾龙走马灯等广式红木灯走遍大江南北,昭亮宫灯在神州大地大放异彩。正所谓看宫灯,必看画,而在宫灯中,中国画的山水、花鸟、仕女在宫灯里面表现得淋漓尽致,这都由罗昭亮一手包办,技艺之高超,由此可窥一斑。

  作为红木宫灯传承人,罗昭亮以一名乡间手工艺人成为首个白云区政府特别津贴专家。同样拥有绝活的还有中国雕塑艺术大师王增丰,作为一个自愿跌落“泥潭”的根雕大师,经过十年涅■成为我国著名的漫画雕塑艺术大师,鉴于其传播漫塑文化方面取得的成就,王增丰获得享受国务院特殊津贴专家的光荣称号。

  

 

  ◆绝品篇◆

  说起白云区,不得不提三元里,而三元里则是绕不开三元古庙。三元古庙作为广东地区众多北帝庙中的一间,却因1841年在这里爆发的一场抗英战争而闻名中外,藉此将这座普通的古庙推上中国的历史舞台。

  走进古庙,如今还陈列着当年抗英所用的三星旗、武器、螺号、飞柬、揭帖等文物,还有抗英群众缴获的英军枪支、刀剑和军服,真是再现了三元里人民抗英斗争的史实。三元古庙,是呈现中国近现代史的一个窗口,同时也是外界了解大白云的一张名片。
  

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