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广州20家名店招牌菜推荐,街坊们都“吃过返寻味”

发布时间:2017-06-02    来源:资讯网

老广们去吃饭,点菜的时候第一句肯定要问问服务员“你们的招牌菜是什么呀”。作为一家餐饮店,因为一道招牌菜就能够在广州饮食界屹立不倒!是的,广州的街坊喜欢尝鲜,也喜欢怀旧,正所谓“吃过返寻味”,只要你有“拿手”好菜,不怕在广州找不到捧场哦。下面这20家名店,每家都有一道“成名菜”,快看看你吃过多少道吧!



1、广州酒家的文昌鸡

作为广州名片之一的老字号,早期创制的广州酒家文昌鸡、红棉嘉积鸭、茅台鸡、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞、椰皇擘酥角等,都属于广州市传统名菜美点。文昌鸡是海南的特色鸡种,当时的名厨就结合了文昌鸡的特色开发了这道“广州文昌鸡”,一语双关,既说明了这鸡产于海南文昌县,又表明了这道菜是位于文昌路上的广州酒家的杰作。

其它推荐:虾饺、四宝炒牛奶

地址:荔湾区文昌南路2号(文昌路总店,近上下九)



2、炳胜品味的脆皮叉烧

这里的脆皮叉烧,除了里面那大约2毫米的肉是瘦的以外,其他的通通都是肥猪肉,不过当然,越肥的肉其实就约好吃,一入口都会感觉到有一种难以形容的酥化在嘴巴里融化,不过这道猪颈肉虽然是美味,但如果去的人少于6个的话,最好就不要点了,因为这猪颈肉太肥了,大部分人都是一块起,两块止。

其它推荐:豉油皇鹅肠、菠萝包

地址:东晓路33号海印总店(近海印桥)



3、利苑酒家的冰烧三层肉

烧肉非常的精致,四四方方,让你有些不忍下筷的感觉;入口很酥脆,微咸入味,肉感很强,确实是一大特色。

其它推荐:黄金虾、点心

地址:建设六马路33号宜安广场4楼(近花园酒店)



4、陶然轩的虾饺

一家餐厅的早茶合不合格,虾饺、干蒸、叉烧包三样是必考餐点,陶然轩的虾饺,小小一只,一笼有5只,但是用料丰富,口感鲜嫩、一咬汁水爆满口,好好吃??

其它推荐:红枣糕、岭南第一鸡

地址: 二沙岛11区晴波路15号(近岭南会原新荔枝湾)



5、泮溪酒家的马蹄糕

马蹄糕是广东地区传统糕类名点,因为用荸荠粉制作而得名,因荸荠又名马蹄。马蹄在广州流行已久,但以泮溪酒家所制最为有名。由于酒家地处泮圹,这里盛产马蹄的地方,所以这里的马蹄糕历史悠久,闻名遐迩。

其它推荐:咸煎饼、腐皮卷

地址: 龙津西路151号(近荔枝湾)



6、和苑酒家的虾饺

虾饺皮晶莹剔透,里面的虾仁饱满滑嫩,第一次吃到馅儿里面有那么多那么多虾的虾饺啊!!!

其它推荐:梳乎厘、玉兔饺

地址:越秀区东风中路410号时代地产中心3-5楼(时代店)



7、陶陶居酒家的鲜果榴莲天鹅酥

造型真的好萌,榴莲酥也是蛮大一只,咬开外皮后,里面是满满的榴莲馅,榴莲味非常浓郁,完全不是香精调出来的味道。只是一份只有两个,多个人就有点难分。

其它推荐:一口酥豆腐、啫啫生菜煲

地址:天河路228号正佳广场6层(6C059铺)



8、点都德聚福楼的鲜虾红米肠

红米肠是在06年开始出现的,短短几年里就在各大茶楼酒家占据一席之地,虾肉表面裹了一层面粉炸的酥脆,然后再裹上柔韧有嚼劲的红米肠粉皮,一口咬下去,外表绵密中间酥脆里面鲜嫩,三重口感充斥味蕾!

其它推荐:金牌虾饺皇、三文鱼青芥挞

地址: 惠福东路470号(富临食府对面)



9、东海海鲜酒家的榴莲酥

榴莲酥的造型好可爱,像一颗松果。里面满满的全是榴莲肉,微甜。

其它推荐:盐焗鸡、茶香骨

地址:越秀区流花路109号达宝广场1楼(流花店,近陆军总医院)



10、今甘万寿宫酒家的凤爪

和别的酒家吃到的蒸凤爪略不同,是加醋腌制过,没有蒸的很软烂,硬的那种,比较开胃,有嚼劲。

其它推荐:蒸排骨、烧鹅

地址:广州市越秀区农林下路三育路44号东山宾馆院内3-6楼(近王府井百货)



11、清心鸡沙田乳鸽店的清心鸡

店家把这道菜的名字都写在自己店名里,看来对这道招牌菜的信心还是满满的!清心鸡嫩而不腻口感超好,肉里面还有肉汁,咸度刚刚好。

其它推荐:红烧乳鸽、清心包

地址:寺右新马路170号首层(近地铁五羊邨站A出口)



12、富临食府的脆皮猪手

富临食府,老牌酒楼,出品大众粤菜。广州人口味的脆皮猪手不可不吃,成菜外脆里嫩,入口即化,外型美观。用卤好的猪手去皮,用虾胶作馅,包到猪手里,热油炸至金黄后起锅;皮脆金香、内肉嫩滑,蘸上特殊调制的佐料汁,真是美味无穷。喜欢它的老广们每隔一段时间没吃,就会非常想念它了。

其它推荐:白灼牛肉、榴莲芝士鸡扒

地址:惠福东路417号(近教育路)



13、如轩砂锅粥的膏蟹沙虾粥

海鲜砂锅粥料非常足,虾蟹都是数得出来的多,鲜甜无敌!每次和小伙伴去吃,连锅底都会刮干净。

其它推荐:蟹籽鲜虾灌汤包、凉拌牛肉

地址:广州大道南823号名凯假日酒店首层(墩和公交车站旁)



14、海门鱼仔店的浸花甲

个头都比较大,饱满,没有一个是脱壳的,非常新鲜。浸泡的卤水味道很好,爱吃潮汕菜的街坊们可以尝尝。

其它推荐:蚝仔烙、普宁炸豆腐

地址:先烈中路92号黄花岗派出所旁(近黄花岗剧院)



15、榕记的姜油三品皇

姜油三品皇——榕蛇、土鸡、鳄鱼龟。煲内食材已有七成熟,煲滚再焗五分钟可以起筷了。先试鸡肉,皮爽肉质紧实,符合广州人的靓鸡标准。鳄龟啖啖肉,爽滑口感。榕蛇由小块的开始吃,大块要滚久点才咬得动,蛇皮连肉一起撕下,爽口鲜甜,满足!

其它推荐: 蛇丝蛇血煲仔饭、 椒盐蛇碌

地址: 市桥街东沙村东沙工业牌坊前面(公交东沙村站旁)



16、禄鼎记的酸菜鱼

近几年在广州狂“刷屏”的酸菜鱼名店,数禄鼎记最红了,由于“禄鼎记”的粉丝太多,一般需等2小时才可以有位。招牌酸菜鱼是即点即杀,大厨会根据食客所坐位置的远近来调整鱼片的熟度。入口后,可以感觉到鱼肉非常滑嫩,用猪骨熬制的汤底只加了少许猪油,鲜甜不肥腻。

其它推荐:香辣虾、干锅田鸡

地址:体育东路39-45号潮流站B1楼(正佳广场东南门对面)



17、广九餐室的菠萝沙

如果喜欢茶餐厅的街坊们,不可不试的就是广九餐室啦。招牌菠萝沙好大的一个,菠萝沙里面是咸蛋黄来的,像那种吃月饼只吃咸蛋黄的千万不能错过。

其它推荐:广九芝心猪扒意粉、200%重度朱古力

地址:越秀区中山三路11号(地铁1号线烈士陵园站B2出口旁边)



18、太平馆西餐厅

因为总理套餐而名气长存,老店还保留了古味,红烧乳鸽的味道确实不错,肉滑有汁。

其它推荐:乳鸽、梳乎厘

地址:越秀区北京路342号(近新大新商厦)



19、探鱼的重庆豆花烤鱼

探鱼也是今年广州网红的餐饮店,探鱼确实刷新了我们对吃鱼的认识。泡在浓浓的汤汁里的鱼外皮焦香、肉质鲜嫩糯软,而且非常入味,确实非常不错。

其它推荐:炭烧茄子、冰粉

地址: 中山三路33号中华广场4层



20、成隆行的大闸蟹

大闸蟹蟹身内雪白,蟹精胶口香糯,蟹肉清甜,母蟹基本都很多膏,公蟹也是很香,吃得停不下来的感觉。

其它推荐:秃黄油拌饭、蟹粉小笼包

地址: 庙前直街31号(近农行)

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